Επιχειρείν στην πράξη: Από την παράδοση στις σημερινές προκλήσεις
Ο σύμβουλος μάρκετινγκ Θέμης Σαρανταένας με καλεσμένο του, στο studio του Alpha Radio 98,9, τον Γενικό Διευθυντή της εταιρείας Τρικαλινός Αυγοτάραχο, Παναγιώτη Τρικαλινό συζήτησαν για τη διαδρομή μιας νέας γενιάς μέσα σε μια οικογενειακή επιχείρηση, τη σχέση ανάμεσα στην εμπειρία και τη νέα ματιά, αλλά και τις προκλήσεις της παραγωγής, της διοίκησης και της ανάληψης ευθύνης στη σημερινή αγορά.
Η είσοδος μιας νέας γενιάς σε μια οικογενειακή επιχείρηση συνοδεύεται από μια ιδιαίτερη πρόκληση. Ο νέος επιχειρηματίας δεν ξεκινά από το μηδέν, αλλά καλείται να βρει τη δική του θέση σε μια διαδρομή που έχει ξεκινήσει πριν από εκείνον. Πρέπει να αποφασίσει τι αξίζει να διατηρήσει από όσα παρέλαβε, τι χρειάζεται να εξελίξει και σε ποια σημεία πρέπει να δοκιμάσει έναν διαφορετικό δρόμο.
Στην εκπομπή συζητήθηκε η ιστορία της οικογένειας Τρικαλινού και η ενασχόλησή της με το αυγοτάραχο, αλλά και η σημασία που έχουν οι διακρίσεις και τα βραβεία για μια επιχείρηση με μακρά διαδρομή. Πέρα από την αναγνώριση, εξετάστηκε κατά πόσο η επιτυχία δημιουργεί ακόμη μεγαλύτερη ευθύνη για τη διατήρηση της ποιότητας και τη συνέχεια της επιχείρησης.
Ιδιαίτερη έμφαση δόθηκε στην εμπειρία του να μεγαλώνει κάποιος μέσα σε μια οικογένεια που δραστηριοποιείται επιχειρηματικά. Η εικόνα που έχει ένα παιδί για την οικογενειακή επιχείρηση είναι διαφορετική από εκείνη που αποκτά όταν αναλαμβάνει ενεργό επαγγελματικό ρόλο. Συζητήθηκε κατά πόσο η είσοδος στην επιχείρηση αποτελεί προσωπική επιλογή ή έναν δρόμο που μοιάζει προκαθορισμένος, αλλά και τι αλλάζει όταν οι ευθύνες και οι αποφάσεις περνούν πλέον στα δικά του χέρια.
Παράλληλα, εξετάστηκαν οι ιδιαίτερες ισορροπίες μιας οικογενειακής επιχείρησης. Οι άνθρωποι που συνεργάζονται καθημερινά παραμένουν ταυτόχρονα γονείς, παιδιά ή άλλα μέλη της ίδιας οικογένειας. Αυτό δημιουργεί την ανάγκη να διαχωρίζονται οι επαγγελματικές διαφωνίες από τις προσωπικές σχέσεις και η νέα γενιά να μπορεί να διεκδικεί τον δικό της χώρο χωρίς κάθε διαφορετική άποψη να μετατρέπεται σε οικογενειακή σύγκρουση.
Ένα ακόμη σημαντικό θέμα ήταν η σύγκριση με την προηγούμενη γενιά. Όταν κάποιος αναλαμβάνει μια ήδη καθιερωμένη οικογενειακή επιχείρηση, συχνά καλείται να αποδείξει τη δική του αξία ενώ ταυτόχρονα αξιολογείται σε σχέση με όσους προηγήθηκαν. Στην εκπομπή συζητήθηκε πώς διαχειρίζεται ένας νέος επιχειρηματίας αυτή τη σύγκριση, αλλά και πόσο σημαντική παραμένει η εμπειρία και η συμβουλή της προηγούμενης γενιάς στις δύσκολες επαγγελματικές στιγμές.
Η συζήτηση επεκτάθηκε στις προκλήσεις ενός ιδιαίτερου κλάδου παραγωγής τροφίμων. Σε ένα προϊόν που συνδέεται έντονα με την παράδοση, η εξέλιξη απαιτεί προσεκτικές αποφάσεις, ώστε οι αλλαγές να βελτιώνουν το προϊόν χωρίς να αλλοιώνουν την ταυτότητά του. Παράλληλα, εξετάστηκε η πρόκληση της επικοινωνίας της πραγματικής αξίας ενός προϊόντος όταν ο καταναλωτής εστιάζει κυρίως στην τιμή και δεν γνωρίζει πάντα την ποιότητα της πρώτης ύλης ή τη δουλειά που βρίσκεται πίσω από την παραγωγή.
Ιδιαίτερη αναφορά έγινε και στην ανάπτυξη σε αγορές του εξωτερικού. Ένα ιδιαίτερο ελληνικό τρόφιμο δεν αρκεί απλώς να μεταφερθεί σε μια νέα αγορά. Ο παραγωγός χρειάζεται να κατανοήσει τις διαφορετικές καταναλωτικές συνήθειες, τις απαιτήσεις και τον τρόπο με τον οποίο το προϊόν μπορεί να ενταχθεί σε ένα διαφορετικό περιβάλλον.
Παράλληλα, αναλύθηκαν πρακτικά ζητήματα διοίκησης που αντιμετωπίζει καθημερινά μια παραγωγική επιχείρηση. Οι καθυστερήσεις στις πληρωμές, οι οικονομικές υποχρεώσεις, οι μεταβολές στο κόστος και στη διαθεσιμότητα των πρώτων υλών επηρεάζουν άμεσα τη δυνατότητα προγραμματισμού. Συζητήθηκε πώς λαμβάνονται αποφάσεις όταν δεν υπάρχουν όλες οι απαραίτητες πληροφορίες και πώς ξεχωρίζει κανείς τι μπορεί να προσαρμοστεί και τι πρέπει να προστατευτεί ακόμη και σε δύσκολες συνθήκες.
Σημαντικό μέρος της συζήτησης αφορούσε και τη διοίκηση ανθρώπων. Για έναν νεότερο επιχειρηματία αποτελεί ιδιαίτερη πρόκληση να αναλαμβάνει την ευθύνη ανθρώπων που μπορεί να γνωρίζουν την παραγωγή περισσότερα χρόνια από τον ίδιο. Εξετάστηκε πώς χτίζεται η εμπιστοσύνη σε αυτές τις περιπτώσεις, αλλά και πώς η εμπειρία των παλαιότερων εργαζομένων μπορεί να μεταφερθεί αποτελεσματικά στους νεότερους.
Η συζήτηση στράφηκε επίσης στη σημερινή αγορά εργασίας και στη δυσκολία εύρεσης και διατήρησης κατάλληλου προσωπικού. Αναλύθηκε η απόσταση που μπορεί να υπάρχει ανάμεσα σε όσα χρειάζεται μια επιχείρηση και σε όσα περιμένουν οι εργαζόμενοι, καθώς και ο τρόπος με τον οποίο ένας επικεφαλής πρέπει να αντιμετωπίζει τα λάθη, διακρίνοντας πότε ένας άνθρωπος χρειάζεται περισσότερη εκπαίδευση και καθοδήγηση και πότε δεν ταιριάζει στον συγκεκριμένο ρόλο.
Τέλος, η συζήτηση επεκτάθηκε στη συμμετοχή στην πρωτοβουλία ΕΛΛΑΔΙΚΑ ΜΑΣ και στην αξία της συνεργασίας μεταξύ ελληνικών επιχειρήσεων. Εξετάστηκε τι μπορεί να προσφέρει η ανταλλαγή εμπειριών μεταξύ επιχειρηματιών που αντιμετωπίζουν κοινές προκλήσεις και πώς η επαφή με διαφορετικές επιχειρηματικές οπτικές μπορεί να βοηθήσει έναν επιχειρηματία να δει με διαφορετικό τρόπο ακόμη και ζητήματα της δικής του επιχείρησης.
Ο σύμβουλος μάρκετινγκ Θέμης Σαρανταένας, κάθε εβδομάδα με τη βοήθεια έμπειρων επαγγελματιών της αγοράς, μοιράζεται πρακτικές και δοκιμασμένες τεχνικές που οι επιχειρηματίες μπορούν να εφαρμόσουν άμεσα. Μέσα από απλή και κατανοητή γλώσσα, δίνονται συγκεκριμένα παραδείγματα και συμβουλές, με στόχο να προσφέρουν πραγματική αξία στους επιχειρηματίες.
Η εκπομπή στοχεύει να λειτουργήσει ως εργαλείο ανάπτυξης για τους επιχειρηματίες, βοηθώντας τους να αναπτύξουν τις επιχειρήσεις τους και να ξεχωρίσουν στον σύγχρονο ανταγωνιστικό κόσμο.
