Επιχειρηματικότητα, νέα γενιά και το μέλλον της HoReCa
Ο σύμβουλος μάρκετινγκ Θέμης Σαρανταένας, με καλεσμένη του στο studio του Alpha Radio 98,9 τη Σοφία Χαϊταΐδου, CEO και συνιδιοκτήτρια της ALFA FROST A.E. και δημιουργό και παρουσιάστρια των podcasts Horeca Heroes και Horeca Bites, συζήτησαν για την επιχειρηματικότητα, τις προκλήσεις των οικογενειακών επιχειρήσεων και τις αλλαγές που συντελούνται στην ελληνική αγορά της εστίασης και της φιλοξενίας.
Στην εκπομπή αναλύθηκε τι είναι αυτό που επιτρέπει σε μια επιχείρηση να αντέχει και να εξελίσσεται μέσα στον χρόνο. Η συζήτηση επικεντρώθηκε στον ρόλο της εμπειρίας, στην ανάγκη προσαρμογής στις αλλαγές της αγοράς, αλλά και στην ικανότητα του επιχειρηματία να αναγνωρίζει πότε πρέπει να επιμένει στις επιλογές του και πότε χρειάζεται να τις επανεξετάζει.
Ιδιαίτερη έμφαση δόθηκε στις οικογενειακές επιχειρήσεις και στη δύσκολη ισορροπία ανάμεσα στις οικογενειακές και τις επαγγελματικές σχέσεις. Συζητήθηκαν η διαδοχή, η σταδιακή παραχώρηση χώρου στη νέα γενιά, αλλά και όσα μπορούν να μάθουν οι διαφορετικές γενιές η μία από την άλλη. Παράλληλα, εξετάστηκε πόσο δύσκολο είναι για έναν επιχειρηματία να αποδεχθεί ότι ο τρόπος διοίκησης που βοήθησε μια εταιρεία να αναπτυχθεί μπορεί, σε μια επόμενη φάση, να χρειάζεται να αλλάξει.
Η συζήτηση πέρασε και στην ελληνική αγορά HoReCa, μέσα από την πολυετή εμπειρία της Σοφίας Χαϊταΐδου στον επαγγελματικό εξοπλισμό εστίασης και φιλοξενίας. Αναλύθηκαν οι βασικές προκλήσεις που αντιμετωπίζουν σήμερα οι επιχειρήσεις του κλάδου, από το ανθρώπινο δυναμικό και το αυξημένο κόστος μέχρι τον ανταγωνισμό, την εκπαίδευση και την ανάγκη για περισσότερο επαγγελματική οργάνωση.
Ιδιαίτερη αναφορά έγινε στην έντονη ανάπτυξη της εστίασης στην Ελλάδα και στο κατά πόσο αυτή συνοδεύεται από αντίστοιχη επιχειρηματική ωριμότητα. Εξετάστηκαν τα χαρακτηριστικά των επιχειρήσεων HoReCa που λειτουργούν αποτελεσματικά, τα λάθη που συχνά υποτιμούν όσοι εισέρχονται στον κλάδο, αλλά και οι αλλαγές που αναμένεται να επηρεάσουν την αγορά τα επόμενα χρόνια.
Τέλος, η Σοφία Χαϊταΐδου μίλησε για τη δημιουργία των Horeca Heroes και Horeca Bites και για την εμπειρία που έχει αποκτήσει μέσα από τις συζητήσεις της με ανθρώπους της αγοράς. Η συζήτηση ανέδειξε παράλληλα τον ρόλο που μπορεί να αποκτήσει το περιεχόμενο και ένα εξειδικευμένο podcast για μια B2B επιχείρηση, όχι μόνο ως μέσο επικοινωνίας αλλά και ως εργαλείο δημιουργίας σχέσεων και ενίσχυσης της παρουσίας της μέσα στον κλάδο.
Ο σύμβουλος μάρκετινγκ Θέμης Σαρανταένας, κάθε εβδομάδα με τη βοήθεια έμπειρων επαγγελματιών της αγοράς, μοιράζεται πρακτικές και δοκιμασμένες τεχνικές που οι επιχειρηματίες μπορούν να εφαρμόσουν άμεσα. Μέσα από απλή και κατανοητή γλώσσα, δίνονται συγκεκριμένα παραδείγματα και συμβουλές, με στόχο να προσφέρουν πραγματική αξία στους επιχειρηματίες.
Η εκπομπή στοχεύει να λειτουργήσει ως εργαλείο ανάπτυξης για τους επιχειρηματίες, βοηθώντας τους να αναπτύξουν τις επιχειρήσεις τους και να ξεχωρίσουν στον σύγχρονο ανταγωνιστικό κόσμο.
