📺 Οι τάσεις στο μάρκετινγκ της εστίασης
Στο επεισόδιο αυτό της τηλεοπτικής εκπομπής Marketing in Practice που μεταδίδεται από το ONE Channel, ο σύμβουλος μάρκετινγκ Θέμης Σαρανταένας με καλεσμένη του στο studio την Αρχισυντάκτρια του περιοδικού Food Service Μάγδα Πειστικού συζητούν για τις σύγχρονες τάσεις στο μάρκετινγκ της εστίασης.
Στο σύγχρονο επιχειρηματικό περιβάλλον, η εστίαση δεν προσφέρει απλά υπηρεσίες στους πελάτες, αλλά προσφέρει μια πλούσια εμπειρία που απαιτεί στρατηγική σκέψη, δημιουργικότητα και κατανόηση του πώς η τροφή και το ποτό συνδυάζονται με τον κόσμο του μάρκετινγκ. Στην Ελλάδα, προβλέπεται ότι ο κλάδος του επισιτισμού θα σημειώσει αύξηση κατά 10,7% από το 2021 έως το 2024, φτάνοντας έναν συνολικό τζίρο ύψους 10,5 δισεκατομμυρίων ευρώ το 2024. Μειωμένος από το 2019, τη χρονιά που θεωρείται “κανονική”.
Στην συζήτηση αναπτύχθηκαν πολλά ερωτήματα που αφορούν την απαιτητικότητα του μάρκετινγκ στον τομέα της εστίασης. Συζητήθηκε πώς μπορεί ένα εστιατόριο να ξεχωρίσει, εάν οι πρώτες ύλες μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως παράγοντας διαφοροποίησης, και πώς μπορεί να αντιμετωπιστεί ο ανταγωνισμός και η πρόκληση της άμεης παράδοσης (delivery). Επιπλέον, συζητήθηκαν ιδέες για την εύρεση διανομέων, τη διαδικασία μετατροπής ενός εστιατορίου σε franchise, και αναλύθηκαν τεχνικές προώθησης μιας επιχείρησης εστίασης. Τέλος, ο σύμβουλος μάρκετινγκ Θέμης Σαρανταένας παρουσίασε 7 έξυπνες ιδέες για αναρτήσεις στα social media ενός εστιατορίου.
Η εκπομπή “Marketing in Practice and more” του ONE Channel ασχολείται με την επιχειρηματικότητα και τον κλάδο του μάρκετινγκ, με σκοπό την παρουσίαση επιχειρηματικών εννοιών, παραδειγμάτων και προτάσεων για την ενίσχυση των μικρομεσαίων επιχειρήσεων στην ελληνική και διεθνή αγορά. Στην εκπομπή παρουσιάζονται βασικές επιχειρηματικές αρχές και τεχνικές μάρκετινγκ που θα βοηθήσουν τις επιχειρήσεις αυτές να αναπτυχθούν. Η εκπομπή επιμελείται και παρουσιάζεται από τον πιστοποιημένο σύμβουλο μάρκετινγκ Θέμη Σαρανταένα και έχει χορηγούς επικοινωνίας τους Athens Voice, epixeiro.gr, startup.gr & franchise.gr. Παρέχει χρήσιμες συμβουλές, προτάσεις και απόψεις για την ανάπτυξη των επιχειρήσεων με αισιόδοξη προσέγγιση και κατά τάση της ανάπτυξης, αντιστέκοντας στις αρνητικές ειδήσεις της καθημερινότητας.
